Filetto di pesce alla Pantesca

Name: Filetto di pesce alla pantesca
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 filetti di pesce con la pelle; 100 gr. di olive nere; 30 gr. di capperi marinata; 10 pomodorini ciliegino; 1/2 cipolla bianca; Olio extra vergine, pepe

Semplice da realizzare richiedono molte ore di cottura

Altro

4 porzioni

30 min

40 min

facile

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Ingredienti

4 filetti di pesce con la pelle
100 gr. di olive nere
30 gr. di capperi marinata
10 pomodorini ciliegino
1/2 cipolla bianca
Olio extra vergine, pepe

Preparazione

Prendete le reti ed estinguerle inizialmente della parte della pelle su una stufa preriscaldata anti adesiva.
Mettete la cuoceteli fino ad arrivare a metà cottura, toglieteli della pentola e teneteli al calore, nella stufa ancora calore
Mettete l'olio dopo pochi secondi la cipolla e nel frattempo che rosola con l'aiuto di un cucchiaio di legno sgrassate la padella delle sostanze essenziali lasciate delle fili,
Aggiungete i capperi, dopo 2 minuti le olive snocciolate, dopo 1 minuto aggiungete le pomodrini tagliate in quattro e infine i filetti di pesce salato e pepati,
Disporte sul piatto inizialmente reti ed in seguito il suo condimento sopra.

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