Petitchef

Sgonfiotti di stracchino

Stuzzicherie
3 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
100 g di farina 00

1/2 cucchiaino di bicarbonato

250 g di stracchino

1 g di mortadella o altro salume

2 cucchiai di parmigiano grattugiato



Prezzemolo

Pangrattato

Preparazione

  • Sbattere le uova, aggiungere il prezzemolo, la noce moscata, il parmigiano, lo stracchino e la mortadella tritata.
  • Aggiungere quindi la farina e il bicarbonato.
  • Amalgamare l'impasto ottenuto e far riposare 30 min. in frigo aiutandosi con un cucchiaino, formare poi delle polpettine grandi come noci, farle scivolare nel pangrattato, rotolarle, shiacciarle un poco e metterle poi su carta forno
    Infornare a forno già caldo per 15 min.





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