Flan di asparagi

Name: Flan di asparagi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di asparagi; 200 g di besciamella; 3 uova; 50 g di grana grattugiato

Antipasto

facile

1 h 10 m

205 Kcal

Una ricetta deliziosa e facile da preparare. 100% vegetariana!

Ingredienti

400 g di asparagi
200 g di besciamella
3 uova
50 g di grana grattugiato

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Per prima cosa tagliare a rondelle gli asparagi e stufati in un filo d'olio.
La ricetta prevedeva anche 1 spicchio d'aglio.
A parte preparate la besciamella con 1 parte di farina, 1 di burro, e 10 di latte.
Poi frullato 200 g di asparagi, lasciando indietro le punte, da usare per la decorazione.
Assemblaggio: unire la besciamella alla purea di asparagi, 2 tuorli e un uovo intero, e per finire il grana.
Colato in 6 stampini monodose appena imburrati, e cotti 40 minuti a bagnomaria nel forno già caldo a 160°.
Rovesciare nel piatto e decorare con le punte.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 205Kcal

Carboidrati: 5.1g
Lipidi: 13.9g
Grassi saturi: 6.8g
Proteine: 14.5g
Fibre: 0.6g
Zucchero: 2.9g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (200g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

Vicky - La Pasticcioneria

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Commenti

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4/5, 11 voti 1 commento

anonymous

05/08/2011

Semplice ma efficace, soprattutto quando vuoi far colpo su tanti clienti ;-)

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