Petitchef

Flan di asparagi

Antipasto
4 porzioni
30 min
40 min
facile
Una ricetta deliziosa e facile da preparare. 100% vegetariana!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di asparagi

200 g di besciamella


50 g di grana grattugiato

Preparazione

  • Per prima cosa tagliare a rondelle gli asparagi e stufati in un filo d'olio.
  • La ricetta prevedeva anche 1 spicchio d'aglio.
  • A parte preparate la besciamella con 1 parte di farina, 1 di burro, e 10 di latte.
  • Poi frullato 200 g di asparagi, lasciando indietro le punte, da usare per la decorazione.
  • Assemblaggio: unire la besciamella alla purea di asparagi, 2 tuorli e un uovo intero, e per finire il grana.
  • Colato in 6 stampini monodose appena imburrati, e cotti 40 minuti a bagnomaria nel forno già caldo a 160°.
    Rovesciare nel piatto e decorare con le punte.

Domande:




Commenti dei membri:

05/08/2011

Semplice ma efficace, soprattutto quando vuoi far colpo su tanti clienti ;-)

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Flan agli asparagi
Flan agli asparagi
6 porzioni
40 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Flan di porri in guscio di pasta brisée
Flan di porri in guscio di pasta brisée
8 porzioni
1h15m
media
4.5 / 5
Ricetta Flan di finocchi con bagna cauda
Flan di finocchi con bagna cauda
4 porzioni
1h30m
media
5 / 5
Ricetta Flan pâtissier - Ricetta francese
Flan pâtissier - Ricetta francese
8 porzioni
1 ora
facile
4.3 / 5
Ricetta Flan all'uovo con caramello
Flan all'uovo con caramello
8 porzioni
1h5m
facile
4.2 / 5
Ricetta Flan al cocco - ricetta facile e golosa
Flan al cocco - ricetta facile e golosa
8 porzioni
1h5m
facile
3.8 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ingrediente del mese di Aprile: gli asparagiIngrediente del mese di Aprile: gli asparagiAntipasti con asparagi: 6 deliziose ricetteAntipasti con asparagi: 6 deliziose ricettePrimi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette deliziosePrimi piatti con Asparagi: 12 idee per realizzare ricette delizioseRisotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi!Risotto con gli asparagi: 6 ricette da leccarsi i baffi!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale frutta usi per preparare dolci in questo periodo?
Vota