Pizze fritte napoletane

Ingredienti

• 400 g farina oo
• 100 g frina manitoba
• mezzo cubetto di lievito di birra
• acqua 250 -300
• sale
• mezzo cucchiaino di zucchero

il ripieno:

• ricotta
• prosciutto cotto
• salame
• scamorza
• mozzarella
• cicoli
• passata di pomodoro
• pepe