Pizzette al taglio velocissime.

Ingredienti

• Farina 00 per pizza 500 g
• Acqua minerale naturale 300 g
• Lievito di birra fresco 25 g
• Olio evo 2 cucchiai
• 1 punta di cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale

Preparazione

• Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua leggermente intiepidita versarlo nel cestello della MDP.
• Aggiungere l?olio e coprire con la farina e per ultimo il sale stano attenti a non farlo toccare direttamente il lievito.
• Avviare la macchina sul programma ?pizza? che solitamente dura 1 ora e 30 minuti, togliere l'impasto che sarà già lievitato.
• Stenderlo in una teglia coperta di carta da forno unta con un po? d'olio e della farina e lasciare lievitare la seconda volta un oretta circa.
• Nel frattempo in un mixer mettiamo 450 grammi di pomodoro, 2 cucchiai di buon olio extravergine di oliva, una decina di foglie di basilico, una punta di zucchero e il sale. Terminata la lievitazione, preriscaldare il forno a 230°.
• Stendere la salsa di pomodoro e infornare nella parte bassa del forno e mettere nel forno per una decina di minuti.
• Sfornare e unire la mozzarella e la farcia da voi desiderata e portare a termine la cottura.

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