Petitchef

(jamie oliver) ginger cake

Stuzzicherie
4 porzioni
30 min
50 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
8 pezzi di zenzero sotto sciroppo ben sgocciolati

150 g di burro a temperatura ambiente

200 g di golden syrup

100 g di zucchero muscovado scuro

250 g di farina autolievitante

1 cucchiaio di zenzero macinato

1 cucchiaino di cannella macinata


200 ml di latte

100 g di zucchero muscovado chiaro

Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 180 gradi.
    In un mixer, tritate finemente i pezzi di zenzero e, continuando a frullare, unite anche il burro, il golden syrup, lo zucchero muscovado scuro e 4 cucchiai di sciroppo di zenzero.
  • Frullate fino ad ottenere una massa chiara e cremosa.
    Aggiungete quindi la farina e le spezie e frullate ancora.
  • Unite infine le uova ed il latte e, continuando a frullare, amalgamate bene il tutto.
    Versate l'impasto in uno stampo di 20 cm di diametro oppure in uno per plumcake di 2o x 10, foderato con carta da forno.
  • Posiazionate lo stampo nella parte bassa del forno e cuocete per 50 minuti. Verificate la cottura infilando uno stuzzicadente al centro del dolce, nel caso proseguite la cottura.
  • Potrebbero volerci fino a venti minuti aggiuntivi, se la superficie dovesse colorirsi troppo, coprite con un foglio di carta argentata.
  • Una volta cotto, etsraete dal forno e lasciate raffreddare completamete prima di sformare e servire.

Domande:






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