Trattoria moderna: maiale in agrodolce con uvetta e cipolle

Ingredienti

• 4 costolette di maiale
• 4 cipolle rosse piccole
• 30 g di uvetta
• 1 mazzetto di prezzemolo
• olio extra-vergine d'oliva
• sale

per la marinata:

• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaino di maizena
• 2 cucchiaini di zucchero
• 2 cucchiai di vino bianco
• 1 pizzico di noce moscata in polvere
• 1 pizzico di cannella in polvere
• 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
• 1 pizzico di zenzero in polvere
• pepe