Girelle con pasta brioche e sfoglia

Ingredienti

• 300/340 g di farina 00
• 50 g di strutto
• 1 uovo
• 80 g di zucchero
• 100 ml di latte
• mezzo cubetto di lievito di birra
• un pizzico di sale
• 1 rotolo di pasta sfoglia.

Farcia:

• uvetta
• gocce di cioccolato
• vino liquoroso
• zucchero di canna

Preparazione

• Ammollate l'uvetta in un bicchiere di vino liquoroso impastate tutti gli ingredienti,il sale va messo per ultimo,mi raccomando,dovete ottenere una pasta elastica,morbida e non appiccicosa,mettetela a lievitare un ora e mezza in un luogo caldo.
• Trascorso il tempo riprendetela ,tiratene una spoglia rettangolare,al centro disponete un rotolo di pasta sfoglia sempre rettangolare,spargete abbondante zucchero di canna,uvetta ben strizzata e le gocce di cioccolato.
• Arrotolate bene e tagliate a rondelle,disponetele in una teglia ricoperta da carta forno e lasciate lievitare sino al raddoppio.
• Accendete il forno e prima di infornarle spennellate di latte e cospargetele di altro zucchero di canna.
  Sfornate non appena saranno ben dorate.Lasciate freddare prima di servire.

Domande

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