Soffice, soffice....come una nuvola

Name: Soffice, soffice....come una nuvola
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di pasta madre; 250 g di farina manitoba; 180 g di farina 00; 100 g di latte tiepido; 125 g di yougurt bianco intero; 3 uova; 4 cucchiai di zucchero; 60 g di burro fuso e raffreddato; gocce di cioccolato; latte per pennellare; granella di zucchero

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facile

1 h 10 m

988 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Sciogliere la pasta madre con il latte. Unire le uova, metà dello zucchero e delle farine e impastare con la foglia.
Aggiungere poi gradualmente lo yougurt insieme al resto dello zucchero e le farine, lasciandone un cucchiaio per lo spolvero finale.
Aggiungere poi il burro fuso e continuamo a impastare fino ad ottenere una massa elastica.
Impastare poi con il gancio qualche minuto fino a che l'impasto non risulta lucido e ben legato.Lasciar lievitare fino al raddoppio. Lasciato tutta la notte.
Riprendere l'impasto e senza schiacciarlo troppo unire le gocce di cioccolato infarinate. Dare la forma e metterlo nella teglia da plum-cake imburrato e infarinato. Spennellare con il latte.
Lasciar lievitare per almeno 3 ore e poi spennellare di nuvo con delicatezza con il latte e spolverare con granella di zucchero.
Infornare nel forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Controllare la superficie che non diventi troppo scura.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 988Kcal

Carboidrati: 139g
Lipidi: 29g
Grassi saturi: 15.3g
Proteine: 37g
Fibre: 7.5g
Zucchero: 32.1g
ProPoints: 26
SmartPoints: 34

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (314g)

Senza frutta a guscio

Puffin

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