Gazpacho verde e gamberetti croccanti.

Name: Gazpacho verde e gamberetti croccanti.
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 zucchina; 1 pomodoro verde; basilico, origano, maggiorana, erba cipollina; 1 cucchiaino di aceto; 2 cucchiai di olio evo; sale e pepe; 4 gamberi; 1 fetta di pancetta arrotolata (magretta)

Un aperitivo molto facile a fare con un gusto sublime!

Stuzzicherie

2 porzioni

15 min

10 min

facile

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Ingredienti

per il gazpacho :

1 zucchina
1 pomodoro verde
basilico, origano, maggiorana, erba cipollina
1 cucchiaino di aceto
2 cucchiai di olio evo
sale e pepe

per gli spiedini:

4 gamberi
1 fetta di pancetta arrotolata (magretta)

Preparazione

Tritare finemente la zucchina e il pomodoro con i semi.
Passare nel mixer aggiungendo le erbe aromatiche, condire con olio, aceto, sale e pepe. Dividerlo in due bicchieri o coppette.
Arrotolare un po di pancetta nei gamberi e cuocerli in griglia o anche in padella senza olio (il grasso della pancetta lo sostituisce) un paio di minuti da ogni parte in modo che la pancetta diventi croccante.
Infilarne due in uno stecchino e guarnire i bicchierini.

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