Lavate e tagliate i pomodorini, il cetriolo e il peperone verde. (Il cetriolo potete utilizzarlo con la buccia o senza. Nel caso in cui la lasciaste il colore del vostro gazpacho sarà più scuro)
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà. Quindi levate il germe che si trova all'interno.
Mettete in un mixer il peperone, il cetriolo, la metà dei pomodori e frullate
Ora aggiungete il resto dei pomodori e continuate a frullare
Infine incorporate l'aglio, l'olio di oliva, l'aceto, 100ml di acqua e frullate nuovamente.
Adesso filtrate il composto con l'aiuto di uno scolino. Questo passaggio vi permetterà di togliere dal gazpacho tutti i resti dei semi dei pomodori, del cetriolo e del peperone
Per finire aggiungete i rimanenti 100ml di acqua e mescolate per bene. Coprite il composto con la pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno 1 ora.
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