Frittelle o crespelle della nonna

Ingredienti

• 100 g di farina
• 100 g di latte
• 1 uovo
• oppure
• 1 bicchiere di farina
• 1 bicchiere di latte
• 1 uovo

Condire dolci :

• zucchero a velo
• nutella sciolta
• miele
• crema pasticciera

Condire salate:

• maionese
• formaggio morbido
• crema al prosciutto

Preparazione

• Gli stampi devono stare sempre immersi nell'olio caldo, poi si intinge lo stampino nella pastella facendo attenzione a non affondare completamente lo stampino per non intingere anche la parte superiore che deve rimanere libera quando lo stampo finisce nell'olio caldo.
• Lo stampino deve rimanere appena qualche secondo nella pastella e poisubito affondato nell'olio, tirare su lo stampo e come per incanto si stacca la crespella. non utillare lo stesso stampino per la crespella successiva, ma usarli a rotazione per averle a disposizione sempre caldi.
• Con poca pastella se ne ottengono tante.Sono favolose per una serata in compagnia di buoni amici e buon vino.

Domande

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