Crespelle con farina di castagne

Ingredienti

• 75 g di farina di farro
• 75 g di farina 00
• 400 ml di latte
• 2 uova
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• In una ciotola mettete la farina setacciata con un pizzico di sale ed amalgamatela con il frustino alle uova ed il latte.
• Mescolate bene il composto togliendo tutti i grumi, deve essere abbastanza liquido.
• Fatelo riposare circa 30 minuti in frigo.
• Accendete una piastra rotonda e versate un mestolino per volta di pastella in modo da formare più crespelle.
• Fate cuocere da entrambi i lati per qualche minuto stando attenti a non far seccare troppo la superficie.

Domande

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