Petitchef

Crespelle gustose (

Primo piatto gustoso, ideale per una cena invernale
Portata principale
5 porzioni
1 h 15 m
20 min
Difficile

Ingredienti

5

Per la pasta:

Per la farcitura:

Preparazione

  • Frustare le uova con il latte e la farina, versata, con setaccio, un poco alla volta.
  • Unire burro fuso, sale e noce moscata e, dopo aver amalgamato, lasciare riposare per 1/2 ora circa.
  • In una padella imburrata (o oleata), versare 3/4 di mestolo del preparato e girare, evitando di bruciare la crespella. Lasciare raffreddare tra due fogli di carta assorbente.
  • Per la farcitura, adagiare sulla crespella raffreddata, una fetta di prosciutto con sopra un cucchiaio di funghi, qualche strisciolina di fontina, parmigiano grattugiato e un cucchiaio di besciamella.

    Chiudere a "ventaglio" e adagiare in un ruoto, "sporcato" di besciamella.
    Ripetere l'operazione e coprire le crespelle con la restante parte di besciamella.
  • Cuocere in forno a 180 per una decina di minuti.
  • Per altre gustose ricette... vi rimando al mio sito


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