Crespelle caprese

Ingredienti

per le crèpes:

• 1 bicchiere di latte
• 1 bicchiere di farina
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale

Per le crespelle:

• 2 mozzarelle di bufala
• 2 pomodori
• foglie di basilico
• parmigiano
• besciamelle

Preparazione

• Per prima cosa fate le crèpes frullando tutti gli ingredienti nel robot. Riscaldate una padella antiaderente a bordi bassi e fate tante piccole crèpes che poi andrete a tagliare tutte con un coppapasta o se non l'avete con una tazza.
  Prendete una teglia da forno, foderatela con della carta forno e adagiate la crèpe tonda, la mozzarella e il basilico, la crèpe, una fetta di pomodoro e basilico.
• Fate 4 strati terminando con la crèpe. Versatevi la besciamelle sopra e spolverate con il parmigiano. Mettete in forno a grill per 5 minuti.

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