Biscotti salati profumati al timo con zucchine grigliate

Ingredienti

• 125g di farina autolievitante
• 125g di caciocavallo Silano DOP grattugiato
• 1 uovo
• 60g di burro
• qualche rametto di timo fresco
• una generosa grattata di noce moscata
• 2 zucchine piccole
• olio evo

Preparazione

• Procedere all'assemblaggio degli ingredienti e all'impasto, il burro usare a temperatura ambiente l'uovo lo aggiungere leggermente sbattuto poco alla volta.
• Fare un panetto e farlo riposare una ventina di minuti in frigo.Stendere l'impasto alto 1 cm e ricavare le formine con un taglia biscotti.
• Disporli su una teglia da forno rivestita di carta forno.Accendere il forno a 180°, intanto che questo raggiunge la temperatura, riporre i biscotti in frigo.
• Una volta raggiunti i 180°, togliere la teglia dal frigo, cuocere i biscotti una decina di minuti.
• Intanto avrete grigliato le vostre zucchine o su una griglia o su una padella antiaderente.
• Condire le zucchine con foglioline di timo olio e sale e disporle ognuna sopra un biscotto.

Domande

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