Petitchef

Budini di ricotta con zucchine saltate in padella

Portata principale
4 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
250 g di una buona ricotta

50 g di parmigiano grattugiato

un uovo


pochissino pane grattugiato

sale

burro e farina per i pirottini

4 zucchine

olio extra vergine d'oliva

Preparazione

  • Amalgamate in una ciotola la ricotta con l'uovo ed il formaggio grattugiato, fiono ad ottenere un composto liscio, aggiungete il sale e la noce moscata.
  • Riempite 4 pirottini imburrati ed infarinati.
  • Spolverateli con un pò di pane grattugiato e della noce moscata cuocete in forno già a 200° per 15 minuti.
  • Tagliate a listerelle 4 zucchine lunghe mettete in una padella con un goccio d'olio e cuocete a fuoco vivo per 5 minuti salatele, spegnete e profumate con origano, fate.

Foto

Budini di ricotta con zucchine saltate in padella, foto 1
Budini di ricotta con zucchine saltate in padella, foto 2
Budini di ricotta con zucchine saltate in padella, foto 3

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