Frittelle di riso, leggere?ma con gusto

Name: Frittelle di riso, leggere?ma con gusto
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: Yogurt intero, 250 g; Farina, 100 g; Riso arborio, bollito freddo, 300 g; Uovo, 1; Burro fuso, 40 g; Zucchero, 1 cucchiaio colmo; Sale, un pizzico; Bicarbonato, ½ cucchiaino; Buccia di limone

Stuzzicherie

facile

1 h 10 m

Queste frittelle, così gustoso e leggero, può essere aromatizzato a piacere per più divertente !!

Ingredienti

Yogurt intero, 250 g
Farina, 100 g
Riso arborio, bollito freddo, 300 g
Uovo, 1
Burro fuso, 40 g
Zucchero, 1 cucchiaio colmo
Sale, un pizzico
Bicarbonato, ½ cucchiaino
Buccia di limone

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura10 min

Con un po'di anticipo lessate il riso in abbondate acqua e lasciatelo raffreddare.Setacciate la farina con il bicarbonato, lo zucchero e il sale.
Rompete l'uovo in una ciotola e sbattetelo insieme al burro fuso, allo yogurt ed alla buccia grattata di mezzo limone.
Unitevi il riso mescolate e amalgamatevi un cucchiaio per volta il composto di farina. Mescolate il tutto e lasciate riposare per mezz'ora.Scaldate una piastra antiaderente e ungetela leggermente passandola con della carta da cucina imbevuta d'olio.
Rispetto alla ricetta tradizionale è previsto l?impiego di una piccolissima quantità di olio, la cottura è simile a quella prevista per i pancake ma, se preferite, potrete anche utilizzare il metodo classico versando nel padellino un dito d'olio, diventeranno solo un po' più pesanti.
Deponetevi 3 o 4 cucchiaiate del composto di riso, distanziandoli in modo che non si tocchino.Schiacciatele leggermente col dorso del cucchiaio in modo da dare loro una foma più o meno rotonda e non appena avranno preso colore giratele con una spatola e fatele colorire anche dall'altra parte
Quando sono pronte, adagiatele su di un piatto che potrete inserire nel forno tiepido mentre preprate le altre.Servite spolverizzando con abbondante zucchero semolato misto a cannella.

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