Timballo di riso al pomodoro ciliegino

Ingredienti

• 300 gr di riso
• Una bottiglia di Salsa di Ciliegino Agromonte
• 200 gr di piselli
• 200 gr di formaggio a pasta filante
• uno spicchio d'aglio
• basilico
• sale
• olio
• 100 gr parmigiano

Preparazione

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  Soffriggere l'aglio con cucchiaino d'olio e aggiungere i piselli cuocendoli per 5 minuti se necessario aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua. Aggiungere la Salsa di Ciliegino Agromonte, fare insaporire e spegnere il fuoco. Aggiungere qualche foglia di basilico.
  Cuocere il riso al dente e scolarlo. Mescolare il riso con la salsa e versarne metà in una teglia non troppo grande. Tagliare il formaggio a cubetti e disribuirli bene in questo strato centrale.
  Ricoprire questo strato di formaggio con il riso restante. Cospargere la superficie con il parmigiano e infornare a 180 gradi per 15 minuti più 5 minuti di grill.

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