Bistecca e riso

Name: Bistecca e riso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 320 g di riso; 4 braciole di maiale; 12 prugne secche; 2 mele meglio se renette; 8 dl di brodo; 1 dl di aceto balsamico; 50 g di burro; olio; sale; pepe

Portata principale

facile

1 ora

1140 Kcal

Ricette simili

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Preparazione in una padella grande rosolare le braciole con tre cucchiai di olio quando avranno preso colore aggiungete le prugne denocciolate l'aceto balsamico sale pepe e un mestolo di brodo caldo lasciare cuocere per 30 minuti bangando se nesessario con altro brodo.
Quando le braciole saranocirca a meta? cottura iniziare la cottura del riso. Fatelo tostare in altro tegame inseme con un cucchiaio di burro. Versarvi 6 dl di brodo portare a bollore e lasciare cucinare per 18 mnuti a fine cottura il liquido sara completamente assorbito sbucciare ; a fette di 1 cm circa le mele renette.
Fatele dorare in 20 grammi di burro rigirandole delicatamente ; aggiungete alle mele il riso ormai cotto il resto del burro regolare di sale e sgranare con una forchetta. Mettere il riso in piatti singoli o da portata adaggiandovi sopra le braciole. Servire molto caldo.