Pasticcini di Riso

Name: Pasticcini di riso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 150 g Riso originario; 70 g Zucchero; 30 g Burro; La buccia grattuggiata di 1 arancia; 800 g Latte; 2 Uova; 2 Rhum cucchiaiate; Sale una presa

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Dessert

3 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

150 g Riso originario
70 g Zucchero
30 g Burro
La buccia grattuggiata di 1 arancia
800 g Latte
2 Uova
2 Rhum cucchiaiate
Sale una presa

Preparazione

Cuocete moltissimo il riso rimuovendolo spesso col mestolo perché non si attacchi, ci vorrà circa mezz'ora.
A due terzi di cottura versate lo zucchero, il burro, il sale e la buccia d'arancia.
Quando sarà cotto, dovrà aver assorbito completamente il latte, e freddo aggiungete il rhum, i rossi d'uovo prima e le chiare montate dopo.
Prendete gli stampini di carta forno, spolverizzateli di pangrattato, riempiteli e posizionateli o in uno stampo da plumcake da 12 o in 12 pirottini di alluminio usa e getta, altrimenti, solo nel pirottino di carta forno, si spatasciano.
Cuoceteli in forno a 180° per circa mezz'ora.
Dovranno essere dorati in superficie.
Sono migliori caldi che freddi.

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