Riso fritto con gamberetti

Name: Riso fritto con gamberetti
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr riso Basmati; 4 cucchiai d'olio di girasole; 4 cipollotti; 4 uova; 60 gr prosciutto cotto a cubetti; 125 gr piselli surgelati; 150 gr gamberi sgusciati; 2 cucchiai di salsa di soia; sale qb

Portata principale

4 porzioni

media

35 min

552 Kcal

Ingredienti

300 gr riso Basmati
4 cucchiai d'olio di girasole
4 cipollotti
4 uova
60 gr prosciutto cotto a cubetti
125 gr piselli surgelati
150 gr gamberi sgusciati
2 cucchiai di salsa di soia
sale qb

Costo stimato: 5.63€ (1.41€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Tagliare a rondelle sottili i cipollotti e unirne la meta' con le uova aggiungendo un pizzico di sale e sbattendole leggermente. Scaldare 2 cucchiai d'olio nel wok, versare le uova e strapazzatele fino a quando inizano a rapprendersi. Mettere le uova in un piatto e spezzettarle con una forchetta. Versare altri 2 cucchiai d'olio nel wok, versare i cubetti di prosciutto cotto, i piselli, i gamberi sgusciati e friggere per 1 minuto. Togliere tutto e mettere da parte. Scaldare un po' d'olio nel wok con l'altra meta' degli scalogni e aggiungere il riso gia' lesso al dente. Mescolare bene, versare la salsa di soia e aggiungere il resto degli ingredienti. Se siete amanti del piccante potete aggiungere a fine cottura del peperoncino fresco tritato!