Crostoni alla crema di fave, pecorino e cotechino

Name: Crostoni alla crema di fave, pecorino e cotechino
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 piccolo cotechino precotto; 2 cucchiai pecorino grattuggiato; olio extravergine di oliva; sale pepe; fave fresche pulite 200 gr circa; pane per bruschette a fette

Stuzzicherie

facile

30 min

Ingredienti

1 piccolo cotechino precotto
2 cucchiai pecorino grattuggiato
olio extravergine di oliva
sale pepe
fave fresche pulite 200 gr circa
pane per bruschette a fette

Ricette simili

Insalata di fave e pancetta

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Cotto il cotechino in busta come da istruzioni sulla scatola. Successivamente portato a ebollizione una pentola con dell'acqua leggermente salata, e cotto per una decina di minuti le fave, scolate, passate un attimo sotto l'acqua fredda e poi tolto la pellicina che le ricopre.
Messe nel bicchiere del minipimer insieme al pecorino grattuggiato, un filo d'olio, qualche cucchiaio d'acqua, sale e pepe ed azionato il tutto, in modo da ottenere una bella purea verde, morbida a soda.
Nel frattempo acceso il grill ed tostato per qualche minuto le fette di pane. Poi spalmato sopra la purea di fave, aggiunto qualche scaglia di pecorino e per ultimo il cotechino sbriciolato. Posto i crostoni sulla teglia del forno, uno vicino all'altro così.
Infornato a 200 per 7/8 minuti; a piacere si possono ancora passare qualche minuto sotto al grill per incroccantire un pochino il cotechino.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

SSimononline

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4/5, 1 voto