Cornetti di frolla alla ricotta

Ingredienti

• 300 g ricotta
• 150 g burro
• 300 g farina
• sale 1 pizzico
• 1 bustina di lievito
• Nutella o marmellata

Preparazione

• Lavorate il burro, fate ammorbidire a temperatura ambiente, con la ricotta e aggiungendo in seguito la farina, il lievito e il sale.
• Amalgamate il tutto più velocemente possibile.
• Raccolto la pasta in una palla e posta in frigo per mezz'ora.
• Trascorso questo tempo, steso col matterello una sfoglia alta più o meno 1/2 cm. e ne ricavato dei triangoli.
• Posto al centro della marmellata di lamponi e chiuso formando dei cornetti.
• Piccola variante, rispetto alla ricetta riportata: leggermente spennellato di latte e spolverato di zucchero semolato.
  Poi cotto in forno a 180° per 25 minuti.

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