Panzerotti dolci con ricotta e canditi

Ingredienti

• 300 gr di pasta frolla
• 250 gr di Ricotta del Caseificio 3 Monti
• 80 gr di zucchero
• 30 gr di canditi
• ½ cucchiaino di cannella
• Marmellata d’arancia
• Zucchero a velo qb
• 1 uovo

Preparazione

• Preparate la pasta frolla e mettetela in frigo a rassodare, prendete la Ricotta del Caseificio 3 Monti che avrete fatto sgocciolare tutta la notte e conditela con lo zucchero, cannella e candidi, amalgamate tutto e mettete da parte. Prendete la pasta frolla, lavoratela con le mani e stendetela con il mattarello aiutandovi con un po’ di farina, lo spessore deve essere circa di ½ cm.
• Aiutandovi con un coppapasta ricavate dei dischetti della circonferenza di 8 cm. Bucherellate con una forchetta i dischetti, posizionate al centro un cucchiaino di farcia di Ricotta del Caseificio 3 Monti,aggiungete 1/2 cucchiaino di marmellata, spennellate i bordi con l’uovo sbattuto, coprite con un altro dischetto e sigillate bene i bordi aiutandovi con la forchetta.
• Continuate fino all’esaurimento degli ingredienti. Foderate con carta forno una teglia e infornate i panzerotti a forno caldo a 180° per circa 20/25 minuti, quando saranno ben dorati, sfornate e lasciate raffreddare, infine spolverizzate con lo zucchero a velo e servite. Vi consiglio di preparare i panzerotti il giorno prima, così saranno morbidi e saporitissimi, il risultato è straordinario grazie alla Ricotta del Caseificio 3 Monti.

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