Cornbread - muffin di mais

Ingredienti

• Farina 375 gr
• Faina di mais 225 gr
• Sale 6 gr
• Lievito per dolci 20 gr
• Zucchero 20 gr
• Latte 480 ml
• Uova 2
• Burro fuso 110 gr
• Mais 50 gr

Preparazione

• Sciogliamo il burro in un pentolino, senza farlo scaldare. Prendiamo una ciotola e mischiamo tutti gli ingredienti, lasciando fuori il mais. Mescoliamo fino a raggiungere un composto omogeneo.
• Prendiamo una teglia da forno, in questo caso ho scelto quella da muffin per avere delle monoporzioni, ma potete utilizzarne una da dolce.
• Inforniamo quindi ad una temperatura di 200°C per circa 20 minuti, posizionando la teglia nella parte superiore del forno.
• Il cornbread sarà pronto quando avrà raggiunto una colorazione dorata.

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