Pane al mais e semi di sesamo

Ingredienti

• 200 gr manitoba Molino Rossetto
• 240 gr farina 0 biologica Molino Rossetto
• 60 gr farina di mais fioretto Molino Rossetto
• 20 gr zucchero
• 30 gr strutto
• 12 gr sale
• 270 gr latte intero tiepido
• 1 cubetto di lievito di birra.

Preparazione

• Impasto e lievitazione nella macchina del pane. Totale 2 ore.
• Attenzione dosare il latte lentamente, perchè dipende sempre da quanto assorbe la farina.
• Riprendere l'impasto e senza reimpastarlo, prelevare dei pezzi da circa 70/80 gr l'uno.
• Porli nella placca del forno foderata dell'apposita carta, spennellare di latte tutti i pani e spolverarli di semi di sesamo.
• Porre a lievitare nuovamente almeno 1 ora e infornare a forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti.

Domande

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