Muffin salati al cavolfiore verde

Ingredienti

• 1/2 cavolfiore verde
• 150 g di farina Petra 9 (Molino Quaglia)
• 60 g di farina Petra 1 (Molino Quaglia)
• 1/2 c di sale
• 1 bustina di lievito
• 240 g di latte di soia
• 40 g di olio di mais
• 1 pizzico di pepe
• 1 c di zenzero