Muffin salati al cavolfiore verde

Ingredienti

• 1/2 cavolfiore verde
• 150 g di farina Petra 9 (Molino Quaglia)
• 60 g di farina Petra 1 (Molino Quaglia)
• 1/2 c di sale
• 1 bustina di lievito
• 240 g di latte di soia
• 40 g di olio di mais
• 1 pizzico di pepe
• 1 c di zenzero

Preparazione

• Cuocete i fiori del cavolfiore a vapore. Quindi mescolare prima gli ingredienti secchi poi aggiungere quelli umidi ed infine il cavolfiore.
• Iniziate a schiacciare le cime di cavolfiore e mescolate per bene. Un volta raggiunto un composto denso e omogeneo trasferire nella teglia da muffin o in singoli pirottini.
  Infornate a 180 gradi per 30 minuti.
• Infornate a 180 gradi per 30 minuti.
• Potete decorare con qualche semino di sesamo o lasciarli lisci così.

Consigli

La dose del cavolfiore e' molto indicativa e varia a seconda di quanto vi piace.

Attrezzatura da cucina

Domande

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