Biscotti di mais

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biscotti con farina di mais e lievito di birra

Ingredienti

• 300gr.di farina di mais tipo fioretto
• 150gr.difarina bianca00
• 100gr.di zucchero
• 100gr.di burro
• 15gr.di lievito di birra
• 2 uova
• latte
• sale

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Preparazione

• Setacciare le due farine su di una spianatoia
  fate un incavo al centro e rompeteci le uova
  aggiungete lo zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti sale e il lievito di birra stemperato
  in poca acqua tiepida
• Impastare gli ingredienti e aggiungere il latte a filo fino a quando otterrete un composto liscio ed omogeneo
  formate una palla e lasciate lievitare l'impasto per 30min. coperto da un canovaccio
• Dividere la pasta in tante porzioni da 50gr. l'una, metterli su di una teglia rivestita di carta forno e spolverare la superficie di zucchero semolato.
  cuocere in forno a 180 per circa 30min. fino a doratura

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