Focaccia al mais

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8 porzioni

media

1 h 30 m

239 Kcal

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Ingredienti

• 200 gr di farina gialla tipo fioretto
• 300 gr di farina Petra 1 (Molino Quaglia)
• 1 cucchiaio di malto di mais
• 300 gr di acqua tiepida
• 12 gr di lievito di birra
• semini di lino (Melandri Gaudenzio)

Preparazione

• Setacciate e miscelate le farine con il lievito, sciogliete il malto nell'acqua e infine unite gli ingredienti ed impastate con forza fino a ottenere una massa liscia e non appiccicosa.
  Fate una palla, copritela con un panno umido e mettetela in luogo caldo e privo di correnti a lievitare.
  Una volta raddoppiata di volume, rompete la lievitazione, impastate nuovamente e velocemente unendo i semini.
  
  Stendete su una teglia oliata e fate riposare ancora per un'ora circa, poi infornate a 180 gradi per circa 25/30 minuti

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