Biscotti turchi al sesamo

Preparazione

• Impastate tutto e se necessario aggiungete un po' di farina o di latte.
• Dico così perché le ricette turche, come quelle greche, vanno a botte di bicchieri e tazze, un po' peggio che nei ricettari americani, perché spesso le quantità sono aggiustate in base a metodi "della mamma", diversi tra loro.
• Deve risultare una pasta frolla piuttosto consistente.
• Stendetela allo spessore di circa un centimetro, o anche un centimetro e mezzo, spennellatela con del latte e ritagliatela a rettangoli.
• "Tamponate" il lato superiore nei semi di sesamo.
• Cuocete i biscotti per circa un quarto d'ora a 180º, in forno caldo.