Biscotti all'arancia e cointreau

Ingredienti

• 80 g burro morbido
• 60 g zucchero a velo
• 1/2 bacca di vaniglia
• 1 cucchiaio Cointreau
• 1 cucchiaio arancia candita
• 130 g farina bianca
• 10 g maizena
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo per spolverare

Preparazione

• Montate con le fruste il burro morbido.
  Quindi unite lo zucchero a velo ed i semi della bacca di vaniglia raschiata.
• Aggiungete anche un pizzico di sale ed il liquore.
  A questo punto incorporate la farina setacciata con la maizena, sempre continuando a montare.
• Alla fine unite anche i canditi, mescolando per bene, in modo da avere un composto omogeneo.
  Versate il composto su un foglio di carta forno e fate un salamotto di 5 cm. di diametro.
  Mettetelo in frigorifero e lasciatevelo fino al giorno successivo.
• Il giorno seguente, ricoprite con carta forno una teglia.
  Prendete l'impasto e ritagliatelo a dischi spessi circa 1 cm.
• Disponeteli abbastanza distanziati sulla placca.
  Cuoceteli in forno caldo a 180° per 10-12 minuti circa.
• Tirateli fuori dal forno e fateli raffreddare su una gratella.
• Quando sono freddi, spolverizzateli con zucchero a velo e conservateli in una scatola di latta.

Domande

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