Cake con le patate dolci

Ingredienti

• 350 g di patata americana al netto
• 450 g di farina 00
• 1 pizzico di sale
• 1 e 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di cannella
• 1 pizzico di nove moscata
• 1 pizzico di zenzero in polvere
• 5 uova piccole
• 1 bustine di vanillina
• 200 g di burro
• 350 g di zucchero

Per la glassa:

• 150 g di zucchero a velo
• 1 bustina di vanillina
• 2 cucchiai di acqua