Stuzzichini golosi di patate e salame

Name: Stuzzichini golosi di patate e salame
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 600 gi patate; 30 g di burro; 100 g di parmigiano grattuggiato; 2 uova; 3 tuorli; 100 g di scamorza; salame da tagliare a tocchetti; 150 g di salame a fette; 30 g di olive verdi; sale; pepe; burro e pangrattato (utilizzare pangrattato senza glutine, per rendere la ricetta glutin free!!!).

Antipasto

media

1 h 40 m

10668 Kcal

Stuzzichini stuzzicanti!

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura40 min

Lessate le patate per 40 minuti dall’ebolizione. Scolatele, sbucciatele e schiacciatele! Condite con un pizzico di sale in una casseruola e mettete su fuoco basso: fate sciogliere qui il burro, mescolando continuamente. Diluite con il latte, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire! Amalgamate con il parmigiano, il pepe, le uova e due tuorli (unendoli uno alla volta) fino ad ottenere un composto omogeneo! Unite il salame e la scamorza tagliati a tocchetti e unite al composto. Imburrate una teglia rettangolare e spolverate con il pagrattato, versate qui il composto (di circa un cm e mezzo!!) e livellate!

Sbattete il tuorlo rimasto in una ciotolina con un cucchiaio d’acqua e spennellate la superficie della torta! Infornate in forno già caldo a 200 per 20 minuti!

Lasciate intiepidire. Tagliate fette di ca. 5 cm di lato. Decorate con una fettina di salame e un’oliva infilzati con uno stuzzicadenti!!!