Plumcake salato con pancetta e latte di soia

Ingredienti

• 300 g di farina
• 1 cipolla dorata media
• 100 ml di latte di soia
• 100 ml di olio di semi
• 100 g di pancetta a cubetti
• 50 g di lonzino tagliato a dadini
• 40 g di parmigiano
• 3 uova
• sale profumato
• pepe bianco
• 1 bustina di lievito istantaneo