Tartellette di gamberi in pasta frolla

Name: Tartellette di gamberi in pasta frolla
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 2 tazze di farina 00; 2 tuorli dell’uovo; 125 grammi di burro; 1/2 bicchiere d’acqua; 1 dado da cucina; Sale; 1 uovo; 300 gr di gamberetti; 250 gr di polpa di pomodoro ( o sugo); 1/2 cipolla; 1 spicchio d'aglio; Olive verdi denocciolate

Antipasto

media

1 h 30 m

362 Kcal

La pasta frolla salata é golosissima, e quella che si compra al supermercato non può essere paragonata a quella fatta a casa: molto più morbida e burrosa. In Brasile si utilizza molto questo impasto per fare un salatino famosissimo, la "empadinha". Questa è una ricetta de "empadinha" con i gamberetti una fra le preferite in Brasile, spero vi piaccia!

Materiale

Mattarello

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura30 min

Unire il burro alla farina ed amalgamare bene, aggiungere le uova, il dado da cucina sciolto in acqua e il sale. Impastarla bene e poi lasciare riposare per circa un’ora lontano da correnti d’aria.
Nel mentre preparate il ripieno. Fare rosolare lo spicchio d'aglio nel olio, aggiungere la cipolla e fare appassire. Aggiungere i gamberetti, il pomodoro e le olive tagliate piccole. Salare e pepare a gusto. Cuocere per circa 10 minuti.
Lasciare raffreddare. Il composto non deve essere molto liquido quindi certificarsi che abbia una buona consistenza.
Tirare la pasta frolla su una carta da forno. Imburrare le pirofile, posizionare la pasta e riempire. Coprire ancora con l'impasto, chiudendo bene le laterali. Spennellare con l'uovo.
Cuocere in forno a 180° C per circa 30 minuti.

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Consigli

Il ripieno può variare, alcune idee più all'italiana potrebbero essere gorgonzola e cipolla rossa, ricotta e spinaci, basta usare l'immaginazione.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 362Kcal

Carboidrati: 24.6g
Lipidi: 20.9g
Grassi saturi: 12.4g
Proteine: 17.4g
Fibre: 2.1g
Zucchero: 1.7g
ProPoints: 10
SmartPoints: 13

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (189g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

Casamia

Domande

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Commenti

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4.34/5, 87 voti 14 commenti

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anonymous

30/01/2015

Tartellette di gamberi in pasta frolla

Ingredienti

Per la pasta frolla salata:

Per il ripieno:

Materiale