Crostata con confettura di fragole: ricetta classica di pasta frolla (anche a cuori)
La crostata con confettura di fragole è un grande classico della pasticceria casalinga, uno di quei dolci che sanno di casa, tradizione e momenti condivisi, semplice da preparare ma sempre capace di conquistare al primo assaggio. In questa versione l’abbiamo resa ancora più speciale con una decorazione a cuori in pasta frolla, perfetta per San Valentino, per celebrare un’occasione romantica o per regalare un dolce fatto con il cuore. In alternativa, è possibile optare per il classico reticolo, intramontabile e amatissimo. La base è una pasta frolla friabile e burrosa, preparata con farina, uova, zucchero, burro e lievito, lavorata a mano e lasciata riposare in frigorifero per ottenere una consistenza perfetta. La superficie viene poi ricoperta da uno strato uniforme di confettura di fragole e decorata prima della cottura in forno fino a doratura. Una volta cotta, questa crostata sprigiona un gusto dolce e fruttato, in cui la pasta frolla croccante si incontra con la morbidezza della confettura in un equilibrio irresistibile. Ideale da gustare fredda, è il dolce perfetto per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto.
Ingredienti
Per la pasta frolla:
Per la decorazione:
Materiale
- Tortiera 28 cm
- Coppapasta a forma di cuore
- Pellicola alimentare
- Setaccio
- Mattarello
- Ciotola