Petitchef

Spezzatino con carote e sedano

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4 porzioni
15 min
1 ora
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4



600/700 gr di carne di manzo a pezzi(va bene anche quella di vitello)

polpa di pomodoro

brodo

sale e pepe q.b.

olio

Preparazione

  • Con sedano ,carote e cipolle fare un abbondante soffritto (ma moooolto abbondante.......il sugo sara' piu' succulento,soprattutto per la scarpetta finale)
    A parte,in un pentolino,sciogliere un dado per il brodo (se avete del brodo avanzato gia' pronto va benissimo)
    Nel frattempo in un'altra padella,con un filo d'olio e una noce di burro,far rosolare i pezzi di carne.Una volta rosolati per bene bagnare con un mestolo di brodo e far asciugare.
    Aggiungere a questo punto alla carne il soffritto e il sugo di pomodoro;aggiustare di sale e pepe.
    Cuocere a fiamma bassa per 1 ora scarsa,facendo attenzione,se il sugo si asciuga troppo aggiungere un po' di brodo.
    Come contorno.....ho fatto dei piselli in umido.....Facendo sempre un soffritto di carota,cipolla e sedano.....ho aggiunto successivamente la polpa di pomodoro e lasciato cuocere per una decina di minuti.Una volta pronto il sugo,ho aggiunto i piselli,aggiustato di sale e spento il fuoco(anche perche' i piselli sono gia' cotti....ho usato quelli in scatola).

Foto

Spezzatino con carote e sedano, foto 1
Spezzatino con carote e sedano, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

07/02/2015

Provata e mangiata buonissima grazie

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