Pupacchielli piccanti ripieni (peperoncini piccanti ripieni)

Name: Pupacchielli piccanti ripieni (peperoncini piccanti ripieni)
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g Peperoncini piccanti tondi; 200 g Tonno sott'olio sgocciolato; 2 cucchiai Capperi sotto aceto; 4 Acciughe sotto sale; 250 ml Aceto di vino bianco; 250 ml Vino bianco; 2 foglie di Alloro; 3 Chiodi di garofano; 3 grani di Ginepro; 1/2 cucchiaio di origano; 6 grani di Pepe misto; sale

Stuzzicherie

facile

19 min

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura4 min

Lavate i peperoncini piccanti, togliete il picciolo, scavateli e svuotateli completamente eliminando pian piano tutti i semini.
In una casseruola versate il vino bianco, l'aceto, le spezie e il sale; portate il tutto ad ebollizione e appena arriva a bollore buttateci dentro i peperoncini e lasciateli cuocere per 3 - 4 minuti a fuoco lento, poi scolateli e metteteli capovolti su un canovaccio o carta assorbente ad asciugare per tutta la notte, perchè più i peperoncini sono asciuti e più dureranno nel tempo.
Preparate il ripieno :
in un mixer mettete il tonno sgocciolato, i capperi e le acciughe sminuzzate con un coltello, ed azionatelo per alcuni secondi per far si che gli ingredienti si amalgamino, facendo attenzione a non far diventare a crema il tonno.
A questo punto ponete il composto in una ciotola, amalgamatelo per bene e aiutandovi con un cucchiaino riempite i peperoncini uno ad uno.
Mettete i peperoncini ripieni in vasetti di vetro posizionandoli con la parte bucata verso l'alto, riempite il vasetto di olio fino a coprirli tutti, chiudeteli e conservateli in un luogo fresco e asciutto.