Peperoncini piccanti ripieni con capperi e acciughe

Ingredienti

• 1)
• 110 peperoncini piccanti rotondi e belli sodi
• 9 bicchieri di aceto di vino bianco
• 9 bicchieri di vino bianco secco
• 1 bicchiere di acqua
• 1 cucchiaio e mezzo di sale grosso
• 2 cucchiaini di zucchero

2) PER IL RIPIENO:

• 4 cucchiai di capperi sotto sale
• 12 filetti di acciughe sott'olio
• 170 gr. di olive verdi snocciolate olio extravergine di oliva