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Ricetta con la pastella

33 ricette

La pastella è un preparato con cui si ricoprono carni, pesci e verdure prima di friggere. Esistono diverse ricette per la sua preparazione ma gli elementi base sono la farina, che può essere sia di grano tenero che di grano duro, e l'acqua che vengono accuratamente mescolate per ottenere un composto omogeneo. Alcune ricette prevedono l'aggiunta di una piccola dose di birra altre, invece, di un uovo che, oltre a dare più sapore, colorisce anche l'impasto. Terminata la preparazione, si ricoprono gli alimenti con la pastella e si friggono in olio bollente.

Ricetta Gamberi in pastella

Gamberi in pastella

(13 voti), (332)
Antipasto facile 15 min 4 min
Ingredienti: 12 gamberi freschi 50 gr di farina 30 gr di amido di mais (maizena) 1 cucchiaino di lievito 75 ml di acqua sale...
Ricetta Fiori di zucchina in pastella

Fiori di zucchina in pastella

(50 voti), (1) , (447)
Antipasto media 10 min 5 min
Ingredienti: fiori di zucchina qb per la pastella: 150 g di farina 100 g di acqua frizzante qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 uova sale e pepe...
Ricetta Cavolfiore in pastella

Cavolfiore in pastella

(49 voti), (11) , (753)
Stuzzicherie media 20 min 10 min
Ingredienti: Sale 30 g di parmigiano grattugiato 150 g di farina 00 200 ml di latte 2 uova 1 cucchiaino di noce moscata 1 cavolfiore medio Per friggere : ...
Ricetta Baccalà fritto in pastella

Baccalà fritto in pastella

(44 voti), (4) , (349)
Portata principale Difficile 30 min 5 min
Ingredienti: 600 g di baccalà ammollato 100 g di farina 150 ml di birra 1 albume Sale Olio di arachidi...
Ricetta Fiori di Zucca in pastella Fritte con Salsa di Gorgonzola

Fiori di Zucca in pastella Fritte con Salsa di Gorgonzola

(24 voti), (4) , (432)
Antipasto media 40 min 30 min
Ingredienti: 12 Fiori di Zucca 130 gr. di Farina 00 200 ml di Birra Bionda 1 Albume 120 g Gorgonzola DOP 40 ml Latte Olio d'oliva per friggere...
Ingrediente del mese: il carciofo

Ingrediente del mese: il carciofo

(59 voti), (4 commenti)

Oltre ad essere visivamente bello (a mio parere), il carciofo è un alimento che vanta diverse proprietà benefiche: depurative, antiossidanti, digestive, diuretiche e disintossicanti. Scoprite le ricette che si possono fare con questo ingrediente.

Ricetta Cardi in pastella

Cardi in pastella

(15 voti), (1) , (127)
Antipasto facile 1 ora 300 kcal
Ingredienti: 300 g di farina 00 birra q.b. sale q.b. olio evo per la frittura...
Ricetta Alghe in pastella fritte

Alghe in pastella fritte

(4 voti), (78)
Antipasto media 30 min 20 min
Ingredienti: 800 g Alghe Fresche 130 g di Farina 00 200 ml di Birra Bionda 1 Albume Olio d’oliva per friggere...
Ricetta Salvia fritta in pastella

Salvia fritta in pastella

(3 voti), (1) , (45)
Antipasto facile 15 min 5 min
Ingredienti: 1 manciata di foglie di salvia fresche e piuttosto grosse col loro picciolo 1 uovo 3 cucchiai di farina qualche goccio d'acqua frizzante ghiacciata...
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Ricetta Salvia in pastella

Salvia in pastella

(2 voti), (1) , (121)
Stuzzicherie facile 25 min 261 kcal
Ingredienti: 200 g Foglie di salvia 100 g Farina 1 Albume 100 ml di birra chiara Olio extravergine d' oliva Sale...
Ricetta Pere in pastella

Pere in pastella

(2 voti), (23)
Portata principale media 40 min 20 min
Ingredienti: 3 pere mature 1 cucchiaio di Kirsch succo di 2 limoni 50 g di farina 2 uova 100 g di cocco grattugiato 1 cucchiaio di zucchero a velo 1 cucchiaio di ...
Natale nella cucina regionale: le ricette del Lazio

Natale nella cucina regionale: le ricette del Lazio

(25 voti), (1 commento)

Un viaggio dentro le tradizioni: baccalà, broccoli e abbacchio al forno, la cucina natalizia del Lazio.

Ricetta Verdure fritte con pastella

Verdure fritte con pastella

(1 voto), (5)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 600 g di merluzzo 1 zucchina 1 melanzana 1 cipolla 1 patata farina birra sale olio di semi...
Ricetta Fiori di zucca in pastella dolce allo zucchero a velo

Fiori di zucca in pastella dolce allo zucchero a velo

(1 voto), (6)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: fiori di zucca farina zucchero 1 uovo intero un bicchierino di marsala"vecchio florio" birra o prosecco molto gelati zucchero a velo...
Ricetta Gamberi e capesante in pastella di ceci con crema di finocchi

Gamberi e capesante in pastella di ceci con crema di finocchi

(0 voti), (22)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: Per la crema di finocchio : 2 finocchi - mix 5 spezie cinesi sale pepe nero Per rifinire : 4 olive nere un pizzico di buccia di arancia g...
Ricetta Verdure fritte in pastella (zucchine e peperoni)

Verdure fritte in pastella (zucchine e peperoni)

(4 voti), (40)
Stuzzicherie facile 55 min 168 kcal
Ingredienti: 3 zucchine 100 g di farina 100 ml di latte 1 uovo sale abbondante olio per friggere...
Ricetta Filetti di baccalà in pastella allo zafferano

Filetti di baccalà in pastella allo zafferano

(2 voti), (39)
Antipasto media 2 ore 5 min
Ingredienti: 400 g di filetti di baccalà (ammollato e dissalato) Per la pastella allo zafferano: 500 g di Farina 00 1 uovo intero 1 cubetto di lievito di b...
Ricetta Bastoncini di pollo in pastella al parmigiano

Bastoncini di pollo in pastella al parmigiano

(1 voto), (8)
Altro facile 15 min 15 min
Ingredienti: 1 petto di pollo intero 1/2 limone olio extra vergine di oliva 3 foglie di alloro per la pastella: 2 uova g 80 di parmigiano grattugiato g 100 di fa...
Ricetta Zucchine fritte in pastella

Zucchine fritte in pastella

(2 voti), (15)
Portata principale facile 30 min 137 kcal
Ingredienti: Zucchine 1 uovo Acqua qb Farina qb Olio di girasole biologico qb Sale qb...
Ricetta Fiori di zucca in pastella con l'uovo

Fiori di zucca in pastella con l'uovo

(2 voti), (21)
Stuzzicherie facile 20 min 10 min
Ingredienti: 18 fiori di zucca ben aperti per la pastella: 200 g di farina 200 ml di acqua 1 uovo 1 cucchiaino di lievito per torte salate sale pepe q.b. olio p...
Ricetta La garzetta & i fiori di zucca ripieni e fritti in pastella

La garzetta & i fiori di zucca ripieni e fritti in pastella

(1 voto), (1)
Altro facile 10 min 20 min
Ingredienti: Fiori di zucca, un petto di pollo, trito di aglio e prezzemolo, un uovo, noce moscata grattugiata, parmigiano grattugiato, -sale, pepe nero, ...
Ricetta Bastoncini di polenta fritti in pastella

Bastoncini di polenta fritti in pastella

Antipasto media 4 ore 20 min
Ingredienti: 400 gr di polenta 100 gr di Taleggio 100 gr di Fontina 50 gr di Parmigiano 150 gr di farina (00) Birra fredda qb Sale Pepe qb Olio di semi d’a...
Ricetta Fiori di zucca in pastella

Fiori di zucca in pastella

Stuzzicherie facile 20 min 15 min
Ingredienti: Ingredienti versione con glutine 1 mozzarella a cubetti 20 fiori di zucca 4 acciughine 200 g di farina sale e pepe olio di arachidi abbondante per f...
Ricetta Lampascioni in pastella

Lampascioni in pastella

Altro facile 20 min 20 min
Ingredienti: 300 g di lampascioni lessati 2 uova 1 pizzico di,lievito farina 2 cucchiai di formaggio romano grattugiato prezzemolo sale pepe olio di oliva per f...
Ricetta Broccoli fritti con la pastella

Broccoli fritti con la pastella

Stuzzicherie facile 30 min 15 min
Ingredienti: 400 g di broccoli 150 g di farina bianca 1 uovo intero + 1 tuorlo mezza bustina di lievito in polvere 2 cucchiai di vino bianco secco 1 dl di acqua...
Ricetta Cozze in pastella

Cozze in pastella

Stuzzicherie facile 30 min 15 min
Ingredienti: 1 kg cozze 120 g farina 2 albumi di uova un limone mezzo bicchiere di vino olio extravergine d'oliva sale...


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