Ricetta con la pastella

31 ricette

La pastella è un preparato con cui si ricoprono carni, pesci e verdure prima di friggere. Esistono diverse ricette per la sua preparazione ma gli elementi base sono la farina, che può essere sia di grano tenero che di grano duro, e l'acqua che vengono accuratamente mescolate per ottenere un composto omogeneo. Alcune ricette prevedono l'aggiunta di una piccola dose di birra altre, invece, di un uovo che, oltre a dare più sapore, colorisce anche l'impasto. Terminata la preparazione, si ricoprono gli alimenti con la pastella e si friggono in olio bollente.

Gamberi in pastella

(13 voti), (333)

Antipasto facile 15 min 4 min

Ingredienti: 12 gamberi freschi 50 gr di farina 30 gr di amido di mais (maizena) 1 cucchiaino di lievito 75 ml di acqua sale...

Melanzane in pastella

(11 voti), (113)

Antipasto facile 15 min 4 min

Ingredienti: 1 melanzana 100 gr di farina 1 cucchiaino di pepe rosso dolce (paprica) 10 gr di lievito di birra fresco 100 ml di latte Sale q.b. Pepe q.b. ...

Fiori di zucchina in pastella

(50 voti), (1) , (447)

Antipasto media 10 min 5 min

Ingredienti: fiori di zucchina qb per la pastella: 150 g di farina 100 g di acqua frizzante qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 uova sale e pepe...

Cavolfiore in pastella

(49 voti), (11) , (759)

Stuzzicherie media 20 min 10 min

Ingredienti: Sale 30 g di parmigiano grattugiato 150 g di farina 00 200 ml di latte 2 uova 1 cucchiaino di noce moscata 1 cavolfiore medio Per friggere : ...

Baccalà fritto in pastella

(44 voti), (4) , (357)

Portata principale Difficile 30 min 5 min

Ingredienti: 600 g di baccalà ammollato 100 g di farina 150 ml di birra 1 albume Sale Olio di arachidi...

Ingrediente del mese: il carciofo

(59 voti), (4 commenti)

Oltre ad essere visivamente bello (a mio parere), il carciofo è un alimento che vanta diverse proprietà benefiche: depurative, antiossidanti, digestive, diuretiche e disintossicanti. Scoprite le ricette che si possono fare con questo ingrediente.

Fiori di Zucca in pastella Fritte con Salsa di Gorgonzola

(24 voti), (4) , (433)

Antipasto media 40 min 30 min

Ingredienti: 12 Fiori di Zucca 130 gr. di Farina 00 200 ml di Birra Bionda 1 Albume 120 g Gorgonzola DOP 40 ml Latte Olio d'oliva per friggere...

Cardi in pastella

(15 voti), (1) , (127)

Antipasto facile 1 ora 300 kcal

Ingredienti: 300 g di farina 00 birra q.b. sale q.b. olio evo per la frittura...

Alghe in pastella fritte

(4 voti), (78)

Antipasto media 30 min 20 min

Ingredienti: 800 g Alghe Fresche 130 g di Farina 00 200 ml di Birra Bionda 1 Albume Olio doliva per friggere...

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Salvia in pastella

(2 voti), (1) , (121)

Stuzzicherie facile 25 min 261 kcal

Ingredienti: 200 g Foglie di salvia 100 g Farina 1 Albume 100 ml di birra chiara Olio extravergine d' oliva Sale...

Pere in pastella

(2 voti), (23)

Portata principale media 40 min 20 min

Ingredienti: 3 pere mature 1 cucchiaio di Kirsch succo di 2 limoni 50 g di farina 2 uova 100 g di cocco grattugiato 1 cucchiaio di zucchero a velo 1 cucchiaio di ...

Natale nella cucina regionale: le ricette del Lazio

(26 voti), (1 commento)

Un viaggio dentro le tradizioni: baccalà, broccoli e abbacchio al forno, la cucina natalizia del Lazio.

Verdure fritte con pastella

(1 voto), (5)

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: 600 g di merluzzo 1 zucchina 1 melanzana 1 cipolla 1 patata farina birra sale olio di semi...

Fiori di zucca in pastella dolce allo zucchero a velo

(1 voto), (6)

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: fiori di zucca farina zucchero 1 uovo intero un bicchierino di marsala"vecchio florio" birra o prosecco molto gelati zucchero a velo...

Gamberi e capesante in pastella di ceci con crema di finocchi

(0 voti), (22)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: Per la crema di finocchio : 2 finocchi - mix 5 spezie cinesi sale pepe nero Per rifinire : 4 olive nere un pizzico di buccia di arancia g...

Verdure fritte in pastella (zucchine e peperoni)

(4 voti), (40)

Stuzzicherie facile 55 min 168 kcal

Ingredienti: 3 zucchine 100 g di farina 100 ml di latte 1 uovo sale abbondante olio per friggere...

Filetti di baccalà in pastella allo zafferano

(2 voti), (39)

Antipasto media 2 ore 5 min

Ingredienti: 400 g di filetti di baccalà (ammollato e dissalato) Per la pastella allo zafferano: 500 g di Farina 00 1 uovo intero 1 cubetto di lievito di b...

Bastoncini di pollo in pastella al parmigiano

(1 voto), (8)

Altro facile 15 min 15 min

Ingredienti: 1 petto di pollo intero 1/2 limone olio extra vergine di oliva 3 foglie di alloro per la pastella: 2 uova g 80 di parmigiano grattugiato g 100 di fa...

Zucchine fritte in pastella

(2 voti), (15)

Portata principale facile 30 min 137 kcal

Ingredienti: Zucchine 1 uovo Acqua qb Farina qb Olio di girasole biologico qb Sale qb...

Fiori di zucca in pastella con l'uovo

(2 voti), (21)

Stuzzicherie facile 20 min 10 min

Ingredienti: 18 fiori di zucca ben aperti per la pastella: 200 g di farina 200 ml di acqua 1 uovo 1 cucchiaino di lievito per torte salate sale pepe q.b. olio p...

La garzetta & i fiori di zucca ripieni e fritti in pastella

(1 voto), (1)

Altro facile 10 min 20 min

Ingredienti: Fiori di zucca, un petto di pollo, trito di aglio e prezzemolo, un uovo, noce moscata grattugiata, parmigiano grattugiato, -sale, pepe nero, ...