Petitchef

Alici marinate delicate all'aceto di mele

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4 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g abbondanti di alici fresche

2 bicchieri di aceto di mele

1 bicchiere di acqua

sale QB

il succo di mezzo limone

olio extravergine d'oliva

Preparazione

  • Pulire le alici levando la testa e sfilando le budelline e la piccola lisca. Sciacquare le alici con dell'acqua nello scolapaste.
  • Mettere una padella abbastanza capiente il bicchiere d'acqua e i 2 di aceto.
  • Adagiarvi le alici aperte quando l'acqua con aceto è ancora freddo.
  • Accendere il fuoco a fiamma bassa.
  • Appena le alici diventeranno bianche rosate significa che son cotte quindi levarle on la schiumarola Basteranno circa 5 minuti.
  • Adagiatele senza romperle su un piatto e spruzzarle di limone, un pizzico di sale e olio.
  • Mettere in frigo almeno mezz'ora prima di servire.

Domande:






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