Zucchine trifolate all'aceto di mele

Ingredienti

• 3 belle zucchine medio-grandi
• 1 scatoletta di tonno da 200 g.
• 2 spicchi d'aglio
• 1 bella manciata di prezzemolo fresco
• 1 bella manciata di capperi
• 4-5 filetti di acciuga sott'olio
• 1 spruzzata di aceto di mele
• olio extravergine di oliva e sale q.b.

Preparazione

• Mettere a rosolare in una padella con l'olio un trito fatto col prezzemolo, l'aglio, i capperi e le acciughe. Dopo 2-3 minuti aggiungere il tonno e frantumarlo.
• Mescolare bene e dopo qualche altro minuto aggiungere le zucchine affettate sottissime con la mandolina, col microplane, col pelapatate.
• Quello che vi rimane più comodo, purché riesca a fare i filettini sottili sottili. Fate saltare tutto a fiamma molto vivace.
• Finite di cuocere con l'aceto di mele, sempre molto velocemente e sempre a fiamma alta, e salate a fine cottura.

Domande

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