Friggitelli sott'aceto

Ingredienti

• peperoni friggitelli 3Kg.
• aceto bianco q.b.
• alloro alcune foglie
• chiodi di garofano alcuni
• sale q.b.
• qualche bacca rosa

Preparazione

• Pulite i peperoncini e tagliate il picciolo lasciandone però circa ½ cm. Sbollentateli in acqua salata, scolateli e conservate l'acqua di cottura.
• Lasciateli raffreddare e tenete da parte.Bollite quindi l'aceto mescolato con l'acqua di cottura insieme a qualche foglia di alloro, il pepe in grani e i chiodi di garofano.
• Fate raffreddare il liquido, mettete i peperoni nei vasi sterilizzati e ricopriteli con l'aceto. Chiudete i vasi e conservarli al fresco.Al momento di servire, scolateli dall'aceto e irrorateli di olio.

Domande

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