Peperoni sott'aceto imbottiti

Ingredienti

• 6 peperoni sott'aceto
• alici
• pane raffermo
• 1 uovo
• olive verdi
• una manciata di pinoli
• una manciata di uva passita
• prezzemolo
• sale
• 1 cucchiaio di nocciole
• 1 cucchiaio di noci

Preparazione

• Togliere la parte interna del peperone e sciacquare in modo da far perdere un pò il forte odore di aceto.
• Preparare il ripieno con uova, pane raffermo, olive, pinoli, uva, prezzemolo e alici.
• Sminuzzare nocciole e noci, amalgamare bene in modo tale che il ripieno si compatti.
• Farcire i peperoni e sistemare il tutto in una pentola di acciaio.
• Lasciar cuocere per circa 20 minuti. in un pò di olio e a metà cottura aggiungere del vin cotto e lasciar cuocere per altri 15 minuti.

Domande

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