Fettine di lonza all'aceto

Ingredienti

• 600 g di fettine di lonza piuttosto sottili
• 2 uova
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• aceto bianco quanto basta
• pangrattato quanto basta
• sale e pepe
• olio per friggere

Preparazione

• Mettete a marinare le fettine di carne con qualche cucchiaio di aceto e lasciatele per una decina di minuti.
• In una terrina versate il parmigiano grattugiato, il trito di aglio e prezzemolo, un pizzico di sale e pepe.
• Scolate le fettine dall'aceto, passatele nel composto di parmigiano, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
• Friggetele in olio ben caldo, scolatele quando saranno ben dorate e fatele asciugare su un foglio di carta assorbente.
• Servitele ben calde con fettine di limone e accompagnate da un'insalatina.

Domande

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