Petitchef

Zuppa tiepida di legumi con patate e caciotta

Portata principale
4 porzioni
12 ore
15 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Mettere a bagno i legumi per 12 ore. Cuocere le patate al vapore. In una pentola di coccio mettere o legumi, l?aglio e l?alloro e ricoprire con acqua affinchè quest ultima superi il livello dei legumi di alcuni cm. Cuocere i legumi per un?ora circa salando a metà cottura e farli intiepidire.
  • Nel frattempo pelare le patate e tagliarle a cubetti. Tagliare anche la caciotta a cubetti e aggiungerla insieme alle patate ai legumi. Mescolare e condire con pepe e olio.

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Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:






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