Zuppa di pesce e riso venere

Ingredienti

• 300 g di cernia in tranci
• 300 g di rana pescatrice in tranci
• 300 g di scorfano in tranci
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• ½ cucchiaio di maggiorana
• ½ cucchiaio di timo
• 1 pizzico di peperoncino
• 200 g di passata di pomodoro
• 1 bicchiere di vino
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• sale e pepe
• riso nero venere

Preparazione

• Mettete a bollire dell'acqua in una pentola.
  A bollore, salate e versateci il riso.
• Cuocete il riso venere a seconda delle indicazioni della confezione.
• Togliete la pelle ai tranci di pesce e tagliateli in pezzi piuttosto grossi.
• Affettate la cipolla, tritate l'aglio, unite il peperoncino e fate rosolare tutto fuoco medio nell'olio.
• Quando il trito sarà dorato, aggiungete il vino, le erbe e la passata di pomodoro, cuocete per 10 minuti circa e poi aggiungete i tranci di pesce.
• Cuocete per altri 20 minuti, salate e pepate.
• Servite con del prezzemolo fresco tritato ed il riso venere.

Domande

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