Petitchef

Zuppa di pesce e riso venere

Portata principale
4 porzioni
30 min
30 min
facile
Gustare a questa minestra di cernia molto deliziosa.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di cernia in tranci

300 g di rana pescatrice in tranci

300 g di scorfano in tranci

3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

½ cucchiaio di maggiorana

½ cucchiaio di timo

1 pizzico di peperoncino

200 g di passata di pomodoro

1 bicchiere di vino

1 cipolla

2 spicchi d'aglio

sale e pepe

riso nero venere

Preparazione

  • Mettete a bollire dell'acqua in una pentola.
    A bollore, salate e versateci il riso.
  • Cuocete il riso venere a seconda delle indicazioni della confezione.
  • Togliete la pelle ai tranci di pesce e tagliateli in pezzi piuttosto grossi.
  • Affettate la cipolla, tritate l'aglio, unite il peperoncino e fate rosolare tutto fuoco medio nell'olio.
  • Quando il trito sarà dorato, aggiungete il vino, le erbe e la passata di pomodoro, cuocete per 10 minuti circa e poi aggiungete i tranci di pesce.
  • Cuocete per altri 20 minuti, salate e pepate.
  • Servite con del prezzemolo fresco tritato ed il riso venere.

Foto

Zuppa di pesce e riso venere, foto 1
Zuppa di pesce e riso venere, foto 2
Zuppa di pesce e riso venere, foto 3

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