Tris di riso pesce e verdura

Name: Tris di riso pesce e verdura
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 spicchi di aglio; 1 mazzolino di prezzemolo; 60 g di olio evo; 5 pomodorini; 700 g di acqua; sale q.b; 320 g di riso carnaroli; 150 g di piselli; 4 filetti di trota salmonata 400 g circa oliati e salati; 150 g di gamberetti sgusciati

Portata principale

facile

45 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Tritare aglio e prezzemolo: 5 sec vel. 7 Unire 30 gr di olio e insaporire: 3 min 100° vel.1
Mettere da parte in una risottiera con i pomodorini tagliati a metà. Senza lavare il boccale, versare l'acqua e il sale, posizionare il cestello e mettere il riso con i piselli.
Posizionare sul boccale il varoma con le trote salmonate, cuocere 15 min. temp. varoma vel. 2.
Aggiungere alle trote i gamberetti sgusciati e continuare la cottura: 10 min temp. varoma vel. 2.
Versare il riso con i piselli nella risottiera, mescolare bene e amalgamare. Disporre i filetti di trota e i gamberetti al centro, guarnire i ciuffi di prezzemolo e fettine di limone. Condire con olio rimasto.