Zuppa di foglie di ravanello

Name: Zuppa di foglie di ravanello
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: foglie di ravanello: due mazzetti; patate: 2 piccole; cipolla bianca: 1 piccola; olio extravergine: qb; brodo vegetale: qb; panna acida: due cucchiai; sale: qb

Portata principale

media

55 min

Ingredienti

foglie di ravanello: due mazzetti
patate: 2 piccole
cipolla bianca: 1 piccola
olio extravergine: qb
brodo vegetale: qb
panna acida: due cucchiai
sale: qb

Ricette simili

Zuppa fredda di ravanelli

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura35 min

Lavare le foglie dei ravanelli, scegliendo quelle più verdi e fresche e metterle in una pentola insieme alla cipolla affettata e le patate sbucciate a pezzi. Aggiungere un pò di brodo vegetale e lasciare cuocere le verdure finchè saranno tenere. Frullare il con un frullatore ad immersione, salare ed eventualmente aggiungere un pò di brodo vegetale se si desidera una zuppa più liquida.
Per una zuppa un pò più saporita invece, si può fare prima il soffritto di cipolla, poi aggiungere le altre verdure e il brodo procedendo poi alla cottura come sopra, ovviamente è meno light!
Servire la zuppa calda o anche tiepida, decorando con qualche fettina di ravanello. Io aggiungo sempre un cucchiaio di panna acida. In alternativa si può usare anche panna fresca o solo un pò di parmigiano o un filo d'olio extravergine di oliva.
Insomma, dipende da quanto la volete leggera e dai gusti personali.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Simo-viola

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4/5, 3 voti